Sweet potato ondeh - ondeh

橙薯 Ondeh-Ondeh

The first time make ondeh-ondeh , 

actually move to KL for so long , i always miss the traditional kuih , very hard find at KL .

when i seen my friend on fb do it, i ask the recipe from her, now this is the result ^^ 

and recipe share to you all :

材料：
糯米粉                      220g
橙薯泥                     160g
温水                         适量（视橙薯泥的湿度）
椰糖                         半粒（切碎或切块）
 

粘料：

干椰丝                    70g
盐                           少许
班兰叶                   2片 

＊＊准备一个大碗加入冰块和清水备用

做法：
1。先把椰丝加入班兰叶和少许盐拌匀，蒸5分钟即可。 备用。
2。把橙薯泥和糯米粉混合，加入温水搓成面团（水要慢慢的加入）
3。分割橙薯小面团，每粒大约12g搓圆。（用湿布盖着不要吹到风，不然很容易干）
4。把小面团搓圆，压扁放入椰糖碎，再次搓成小圆球。
5。锅里加入水，煮至滚后，把包好的ondeh ondeh 放下去。
6。等到ondeh ondeh 浮起后就是熟了即可捞起。

7。这时把Ondeh-ondeh浸入事先准备好的冰块冷水里。
8。Ondeh ondeh 捞起后，沾上椰丝即可。

小小提醒：
浸过冰水的圆粒，口感比较Q。