38鸡 （Sambal 鸡）

 i use Yong swee ha sister recipe for cook .

38鸡 （Sambal 鸡）

材料： 鸡 1只，斩块，用2汤匙黄姜粉，2汤匙 木薯粉，2小匙的盐 腌2小时）

辣椒糊（打烂）：
辣椒干 35条（如果喜欢吃辣的，可以买很辣的那一种辣椒干），小葱头 8粒，蒜米 5瓣，大葱头 1粒，石谷仔 6粒，

调味料：
盐 和 糖 适量（依自己的口味调味，有些人喜欢比较甜的，我本人就喜欢煮咸中带甜）

做法：
1）烧热油，将鸡块炸至金黄色，沥干油，备用
2）留适量的油在锅里，倒入打烂的辣椒糊，用小火慢慢煮至渗出红油，加少许清水，加入调味料，倒入鸡块炒匀即可
**另外切2粒大葱头，也可以加入几片daun limau pulut或香茅...在最后煮好时加炒匀