Cream Puff
食谱~
水200ml，牛油80g，盐半小茶匙，自发粉100g，3粒鸡蛋（打散备用）
食谱~
水200ml，牛油80g，盐半小茶匙，自发粉100g，3粒鸡蛋（打散备用）
★把水，牛油，盐放进不沾锅内煮沸至牛油溶化，离火，加入过筛的粉用木勺迅速混合搅拌匀，开小火把面团加热不停搅拌至面团出现光泽后，离火，把面团移到干净的盆里分三次加入蛋液搅拌匀。
把拌匀的面糊放入挤花袋里，烤盘塗上牛油或放烤纸，把面糊挤上,用190度25分钟或至熟透上色。★温度只供参考。
把拌匀的面糊放入挤花袋里，烤盘塗上牛油或放烤纸，把面糊挤上,用190度25分钟或至熟透上色。★温度只供参考。
Filling :
25 gr instants custard powder, 75 gr milk + 50 gr topping cream
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