蜂蜜蛋糕

想到小孩子这几天一直吃面包所以今天做了蜂蜜蛋糕, 材料简单又好吃。

蜂蜜蛋糕
材料 :
蛋 4 粒 ( 我用 A 蛋 )
细沙糖 40 gr
低筋面粉 100 gr
发粉 1/2 tsp
植物油 40 gr ( 我用贾米油)
蜂蜜 60 gr

做法 :

1. 将油和蜂蜜放在碗里，将碗在放热水中隔热水加热混合物，用汤匙拌匀，待用。 

2. 鸡蛋和幼糖用电动搅拌机打，从低速逐渐增加至高速度，打至混合后变成乳白色，捞起后滴落的蛋糊呈线条状，不会立即消失，最后再以慢速打1分钟。

3. 筛入低筋面粉和发粉，并加入蜂蜜和油的混合物，轻轻拌均匀至无颗粒状。 

4. 用勺子将面糊倒入小蛋糕纸杯到80％满，在室温下休息约5分钟。 

5. 预热烘箱，以165℃烘烤大约20～25分钟。